halcyon

Une période du passé où régnaient un bonheur et une paix idylliques. L’alcyon est un oiseau mythique qui, selon d’anciens auteurs, se reproduisait dans un nid flottant en mer au moment du solstice d’hiver ; il avait le pouvoir de calmer le vent et les vagues.
Oxford dictionary of phrase and fable

Alcyon vient du mot grec halkyon, variante d’alkyon (martin-pêcheur), qui vient lui-même de háls (mer, sel) et de kyôn (concevoir).
J’ai choisi de traduire In those halcyon days when… par « À l’époque heureuse où… »